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「常识」厨房必备的超级食物

2010-01-15 . 阅读: 6,389 views

今天,左岸让我试着编辑一篇文章,说是让我练练手。因为我以前只是看,偶尔发表点女人的评论,我发现,在这儿评论的人中有很多非常厉害的角色,小女不才,不甚高论,我的十八般武艺自然是厨房里锅碗瓢盆柴米油盐了。其实,左岸也是可以烧得一手好菜的,也不知看左岸的朋友们下不下厨房呢?今天与大家分享下厨房里的一篇文章——厨房必备的超级食物。大家放心,我只是个客串的,我知道大家喜欢思考,却别亏待了肚子哟!

每个人的厨房都是独特的,从装修风格到饮食结构都是各不相同的,但在不同的厨房里总会有相同的东西。M今天要给大家推介的是厨房中必备的食物,这些食物即使被称为“super food”(超级食物)也不过分。因为每天食用它们可以让身体保有足够的抗氧化剂、纤维质等健康元素,让你的身体更加舒服,保证每天的愉快心情!

大蒜

1. 大蒜

大蒜具有抗菌、抗病毒的特性。早在1954年,苏联医学家就证实了大蒜能在3分钟内杀灭培养基内的细菌,效果是十分惊人的。大蒜抵抗疾病的能力主要 来自于它所含有的有机硫化合物,这种有机硫化合物不但能提能提供抗氧化剂,对心血管好处多多,还能有效抑制癌细胞的扩散。有关专家指出,每周食用6个以上 的大蒜可以大大降低患直肠癌、胃癌和前列腺癌的风险。

橄榄油

2. 橄榄油

说到橄榄油,大部分JMS都会想到是护发护肤的圣品,不过用橄榄油作炒菜的油可以发挥它更大的作用哦。有人曾经说:“食用橄榄油,你会获得世界上最 健康的脂肪。”这种说法是毫不夸张的,研究表明:当胃溃疡者在食物中以橄榄油替代动物脂肪时,脂肪对胃的伤害会降低33%,因此橄榄油可以有效减少胃酸的 产生,阻止胃炎和十二指肠溃疡的发生。同时它还能增加肠胃蠕动,具有温和助泻的作用,达到消除慢性便秘、通畅肠道的作用。更为神奇的是,橄榄油可以在一定 程度上防止大脑衰老,预防老年痴呆,而且有助于增强人体对磷、锌、钙等矿物质的吸收,减少关节炎的发生。

西兰花

3. 西兰花

西兰花一直被认为是“头号抗癌战斗机”,它所含有萝卜硫素对肺癌、食管癌等癌症作用明显。除了抗癌之外,西兰花还含有丰富的抗坏血素,能够增强肝脏 的解毒能力,提高机体免疫力。而其中含有的一定量的类黄酮物质,对高血压、心脏病有调节和预防的作用。同时,西兰花属于高纤维蔬菜,能够有效降低肠胃对葡 萄糖的吸收,降低血糖,是糖尿病患者的福音哦。

燕麦

4. 燕麦

燕麦营养丰富,其独特的水溶性纤维可延长食物在胃内的停留时间,推迟小肠对淀粉的吸收消化,增加饱腹感,持久稳定地提供能量,因此常常被认为是早餐 的最佳选择。燕麦中含有极为丰富的膳食纤维,能够促进肠胃蠕动,改善便秘,从而起到滑肠通便排毒养颜的作用。另外,燕麦中含有的锰元素还能够预防骨质疏松 呢。

亚麻籽

5. 亚麻籽

亚麻籽是自然界中亚麻酸含量最高的物种,具有降血压、降血脂、预防冠心病、预防心血管疾病的作用。亚麻籽中还含有较为丰富的木酚素,它可有效预防糖 尿病、肠胃肿瘤、冠心病等。另外,各位妈妈们请注意咯,亚麻籽中含有的DHA有助于脑细胞的形成、生长和发育,对提高青少年的智力、保护视力有中重要作 用。

小贴士:很多人都不知道亚麻籽该如何食用,其实这种谷物的食用非常简单,只要压碎或碾磨后加在面包、松饼中,或者洒在酸奶或麦片上即可。

茶道

6. 茶

茶是世界上最有力的抗氧化剂来源之一,比任何一种水果蔬菜都更加强大。而且茶叶中所含有的儿茶素、咖啡碱等多种成分在综合作用下,可以帮助解除油 腻,帮助消化,有预防和抑制肥胖的功效,对心血管类疾病如冠心病、高血压等有一定的防治作用。而且长期喝茶还有预防蛀牙的作用,因为茶叶中含有氟,氟离子 与牙齿的钙质有很大的亲和力,能变成一种较难溶于酸的“氖磷灰石”。就象给牙齿加上一个保护层,提高了牙齿的防酸杭龋能力。

小贴士:最佳的喝茶时间是在饭后一小时,空腹饮茶可是会伤身体的哟,对于不经常喝茶的人来说,不宜泡太浓,很容易引起“醉茶”现象,隔夜茶是不能喝的。另外,常喝浓茶会引起钙的缺失,尤其对老年人来说,宜淡不宜浓。

豆类

7. 豆类

科学研究表明:在日常饮食中经常摄入豆类制品,可有效降低心血管疾病的发病率。豆类对心脏有好处,这主要归功于可溶性纤维,它能够吸收人体中的胆固醇,从而使它们不粘附在动脉壁上。豆类含有丰富的蛋白质但不含胆固醇,对人体不利的饱和脂肪酸含量很低,对健康更为有利。

蓝莓

8. 蓝莓

除了味道鲜美之外,蓝苺是一种大脑活性剂,它可以对抗癌症,促进心脏健康与免疫系统。蓝苺还是众多水果中,富含最多抗氧剂的一种,可以帮助防止癌 症、糖尿病,预防年龄有关的记忆衰退,因此蓝苺也有大脑莓果之称。研究表示,蓝莓含有大量的纤维、维他命A和C,因此也可以帮助心血管健康哦。

优酪乳

9. 酸奶

诺贝尔奖获得者,俄国食品专家梅契尼柯夫最早对酸奶的研究结果证明:酸奶中含有一种生长活性因子,能够增加肌体免疫能力,降低血清胆固醇的浓度,有利于身体健康,能够抗病

抗衰老。世界上有很多长寿的地方,居民都有长期饮用酸奶的习惯,因此酸奶在国外被誉为“长寿食品”。同时经常饮用酸奶能够促进肠道蠕动,预防便秘和肠道炎症的产生。

除了需要这几种厨房里的超级食物,你还需要什么呢?—→一个很赞的美食菜谱网站

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Angel

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30 Comments On 「常识」厨房必备的超级食物

  1. “西兰花属于高纤维蔬菜,能够有效降低肠胃对葡 萄糖的吸收”哦,是延缓肠道对葡萄糖的吸收,使血糖水平过度平稳减小突变。生活常见食品中花生是升糖指数最低的。
    橄榄油比较贵,很少吃,深海鱼、橄榄油,还有其他的什么,亚麻籽?都富含不饱和脂肪酸。日本人不是还生吃鱼片吗?这样能最大限度的吸收不饱和脂肪酸。

  2. 这些够开满汉全席的装备了。

  3. 我只有大蒜一个。

    • @少杰 @少杰, 大蒜是好东西!可以和很多食物混合,做调味用。

  4. 蓝莓好贵啊…

  5. 偶不下厨
    哈哈
    吃现成的

  6. 呵呵,我的只备用了第一个,大蒜。

  7. 茶难道厨房也用?

  8. 除了大蒜 其他的什么都没有
    还有那个蓝莓
    早就听说过
    但是我们这里根本买不到

  9. 这个支持和反对,插件是什么?

    • @GEZ鸽子 @GEZ鸽子, 你的评论那么多,应该装一个,用的是ajax-comment-vote插件

  10. 我打开的图全部叉叉~真是好食物

  11. 怎么看都像是西方厨房中必备的食物呢~

  12. 都是我不爱吃不爱碰的^_^

    • @619 @619, 这样,6兄的营养会很不均衡!

      • @左岸 @左岸, 今天我有喝酸奶!哈哈!

  13. 长见识了~

  14. 自己 廚房裡 才有了一半
    ╮( ̄▽ ̄”)╭

  15. 如果可以的话,我都想不吃外卖,自己煮。。。
    老实说,我对厨艺很有兴趣。。

    • @das @das, 炒一手好菜是很幸福的事。

  16. 我爱吃豆类!我们家乡有种食物叫茶干,就是豆腐干啦,不过做的全国最好,呵呵。还有其他一些特色豆类食品,我老家安徽马鞍山啦!

  17. 哪位美女?

  18. 我的廚房當然有整這些,但應用就……不便提了。

  19. 其是蕃薯,马铃薯都是抗癌的!嘿嘿,有必要备哪些只能在沃尔马等超市才买到的?

    • @嘻哈 @嘻哈, 这些应该是一些辅助,而你说的蕃薯,马铃薯可是好东西,为什么农村的人身体倍棒,跟吃这些有很大的关系。

  20. 我爱酸奶和西兰花~~ 哇哈哈

  21. 橄榄油,亚麻籽,蓝莓,都没尝过。酸奶,由于国内奶制品的卫生安全事故频出,现在已经不敢喝了。茶也很少喝。大蒜倒是天天吃。

  22. 这些应该是一些辅助,而你说的蕃薯