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为什么我们跟人家想的不一样

2009-10-24 . 阅读: 4,081 views

中欧论坛”的运作使中国和欧洲的学者、官员和百姓有一个持续的民间交流平台,体现平等、民主、分享等欧洲精神的核心价值观念。这种交流是思想层面和意识形 态方面的,是欧洲和中国知识界、学术界和官员阶层最关心的问题。然而,在中国和欧洲文化背景差异下,意识形态层面的相互对话不能代替百姓的文化身份认同和 文化感知差异。本文关注一些中国人和欧洲人在日常生活中的文化体验。

1、法国大餐和中国茶


法国大餐如同中国美食一样享誉全世界。中国人到法国之后,都会尝试吃一顿法国大餐。中国人中流传着法国人喜欢吃牡蛎、蜗牛、龙虾、鹅肝酱、奶酪、牛 排、棍子面包等等。踏上法国的土地,品尝这些令人神往的“美食”之后,很多中国人对缺盐少味的“法国大餐” 敬而远之。除龙虾外,其它的美食对中国人而言简直难以下咽。奶酪是中国人最难接受的美味,只能勉强从“微笑的牛”(La vache qui rit)开始学习接受欧洲人的最爱;带着血水的牛排令许多中国人害怕;棍子面包被中国人评价为“把腮帮子嚼痛了”;生吃的牡蛎、放满蒜茸的蜗牛和夹在面包 中的鹅肝酱也大出中国人的意外。此外,沙拉、土豆泥、生吃的咸肉、蔬菜汤等等欧洲人的主要食谱,都得不到中国人的认同。对奶酪做的空心粉、面食之类的美味 如同嚼腊一般。最令中国人不能接受的是如同“子弹”一样的米饭,这些只在锅里煮了十分钟的米,对中国人来说是“生米”,简直难以下咽。因此,移民海外的许 多中国人还保留着他们在中国大陆时的“胃”,海外中国人戏称“胃”是最爱国的身体的组成部分


中国美食也吸引了无数欧洲人到中国探险。感叹于中国层出不穷的美食之后,对中国人什么都敢吃和花样翻新的吃法同样难以接受。“醉虾”是比较难接受的 中国美味,他们开玩笑说:吃一只在胃里爬,会肚子痛;吃两只在胃里打架,会把肠子踢断;吃三只以上就是战争,一定无药可救了。吃狗肉是绝对不能容忍的野蛮 行为;对卤猪头、卤猪脚、卤猪舌头之类的中国人的下酒菜不能接受;对豆腐的态度如同中国人对奶酪,不同的是他们认为豆腐没有味道。最不能接受每餐结束时没 有甜点,而开始时是一碗汤,特别是一些养生汤更被认为是奇怪。甜的和咸的放在一起吃,让欧洲人不习惯,西餐最后一道菜才是甜的。面条、稀饭、米粉等也让西 方人很难适应。来中国旅行的欧洲人也会尽情回忆比萨饼的淳厚,奶酪的浓烈和生菜的清香。如同中国人回忆叉烧肉、东坡肘子、回锅肉和小白菜一样。


茶是中国的符号和记忆。中国人品茶看重茶的产地、采摘的季节、加工的水平等等,即茶具有的色、香、味,还有就是泡茶的水的来源,最讲究的是好茶、好 水和志同道合的品茶人。一袋茶、一壶水和一套茶具传达中国人的传统和修省的境界,是一种中国人交流和沟通的方式。来到欧洲,带着中国的上等好茶和朋友聚 会,当他们拿出咖啡壶,把茶叶放进去,象煮咖啡一样的泡茶,会心痛地感叹:可惜了我的好茶。即使遇到一个用开水泡茶的,当他(她)往茶里加糖或牛奶时,中 国人会象遇见外星人一样的问:这是喝茶吗? 更有人把杯子放在微波炉里加热泡茶的水,中国人对茶的诸多情感和联系都无从谈起。茶就成了中西方文明中最相似和最难以同化的一个主题。

我们从小在生存的环境中主动和被动地学习,形成一种后天的习惯,这些习惯自然而然,甚至被认为是天经地义的。成年以后,异域生活的体验,才认识到后 天的习惯是如此的不同。在没有生存威胁的前提下,我们是否需要改变自己适应新的环境?或是更深一步去接受异域的后天习得性,把对人和文化的理解从“胃”开 始?

2、排队、预约和等待

排队买东西是中国上世纪60-80年代的特征,是老一代中国人在物资匮乏年代的记忆。那时候排队是为了买到稀缺的生活必需品,排在后面的人可能什么 都买不到,因此,大家就拼命往前挤,或是找熟人“加塞”、脱关系先买等等,希望尽量缩短等待的时间,保证自己赶在最后一个人之前。中国人的“排队文化”沾 染了许多失望和焦急的群体底色,对长时间等待失去了耐心,也可以说,中国人是不喜欢排队的。找“关系”就成为中国特色的“排队文化”的副产品。进入90年 代以后,中国人的物质供应极大丰富,日常生活用品供大于求,中国人不需要排队就能到买东西了。但是,中国人对排队的认识没有“与时俱进”,总是怕排到自己 什么都没有了,不能形成耐心等待的排队群体心理,物质稀缺时代的行为习惯还在下一代人中间延续。

初到欧洲,中国人对无所不在的排队,甚至是排大队不太适应。到卢浮宫参观不得不在维纳斯、胜利女神和蒙纳丽沙前面排长队,慢慢地靠近这些艺术瑰宝, 还能理解这是全世界人仰慕的结果。但是,当在超市、车站、银行、警察局、学校等等地方都要排队时,对排队就产生了一种浪费时间的感觉,进而感到西方人办事 效率低下。仔细想一下,在中国好像也要排队的,但是可以有许多的方法缩短等待的时间。当中国游客开始席卷欧洲的时候,法国拉德芳斯的免税店的业主不得不增 加营业员来适应不愿意排队的中国游客,提高销售额。

其实,欧洲人也不喜欢排队,只是没有找到其它的更好的方法替代必要的排队,形成了排队的习惯。因此,西方人形成一种“等待文化”:阅读或做填字游戏。大多数人都会随身携带一本书、报子或杂志,在长时间等待时用来消遣时间:如排队和乘车时。欧洲人的集体公共场所通常比较安静,最典型的是在火车上,几 小时的路程中,欧洲人安静地阅读、处理文件或是睡觉,车厢里除了火车发出的声音,基本上听不到其它声响,相邻的人基本上不会相互打扰,旅途结束后也就各奔 东西了。中国人的火车上可是人声鼎沸,打扑克、聊天、买东西、小孩哭、大人呵斥的声音刺激人们的神经,想安静的看一会书是比较难的,大家也都加入到制造声 音的行列,天南地北地和周围的人熟悉起来,甚至有的情侣就是这样相识和相恋起来。同样是等待,过程和结果都如此的不同。

中国人初到欧洲最难适应的还有预约。在中国,日常工作和学习中是很难见到预约现象的。学生找老师谈学习上的问题、下级找上级反映情况、领导找下属谈 话只要到办公室看看有人在,就可以开始进行,没有人会问:你什么时候有时间?在欧洲,法国老师会拿出预约本说:我马上要接待某某人,你可以约在下星期的某 个时间,你有空吗?领导的办公室门上会写着:谈话请在二楼秘书处预约。领导找下属同样需要问下属:某某时间可以谈一下某个问题吗?上医院、银行、警察局和 学校各部门办事都要预约,在很多地方看到排队其实只是在拿预约时间。上医院预约看病,如果不是急症,可能要约到2-6个月以后。上警察局预约办居留,可能 约到三个月以后。预约可以有效地协调自己和他人的时间安排,使工作和生活更有计划,是一种可以预期结果的等待。因此,欧洲人形成了预约的习惯,人手一本 年、月、日、时都标明的记事本(预约本),把某天将要作什么安排得清楚明白。请朋友一起做某事,他会掏出预约本说:看看我什么时候有空。在约定日子的前一 天还会收到他的电话:再确认一下约会的时间、地点和内容。开展合作研究,欧洲人很早就和中方合作者商量时间表,今年就计划好了明年和后年的工作。因此,习惯于排队的欧洲人,用预约的方式极大地提高了效率,节约了社会成本,创造了最大的社会财富,在等待时表现出优雅的宁静。

中国人对排队和预约的认识还没有提高到公民社会基本素质的高度,还需要在物质和精神文明建设中完善和提高。特别是预约,普通中国人对预约的认识基本 还是空白。由此,日常生活中的许多行为差异,是上一代人曾经的社会生活经验留给下一代的,如何理解这种差异,习惯这种不同,进而理解中-欧文化的社会环境 背景差异,建立起基本的文化理解信任。而不是根据自己的好恶评价对错、好坏,更或是以经济实力的大小简单的断定先进的和落后的。

3、学校、学生和教授

有朋友到法国留学带上自己读小学的儿子。一年后要回国了,儿子说:要回国你们回去,我要留在法国读书。仔细对比之后,才觉得小孩子有道理。中国孩子 还没有上小学,已经把乘法口诀都背会了,加减法做得和大人一样好。还学了英语、绘画、舞蹈等等,因为要根据孩子的水平来找学校和分班,谁都想自己的孩子进 最好的学校和最好的班。中国孩子的竞争已经进了幼儿园,7、8岁的小孩子会感叹:活着真累。法国的小孩子上一年级基本在适应学校生活,学习就象是在做游 戏。每星期的课外活动、游戏、阅读等活动,让小孩子不得不喜欢学校。每天还要带巧克力、糖、饼干之类的甜点,下午茶时与同学分享,从小就进行了分享的茶点 文化教育。欧洲人办公室里咖啡、点心、巧克力和茶成了必备的自用品,而不是应景的招待客人的摆设。中国的小孩子从上一年级开始,家长和孩子一起辛苦,孩子 的作业做到晚上十点还做不完,家长还要检查签字。之后还有什么奥数班、英语班、作文班、写字班、舞蹈班、钢琴、小提琴、琵琶、二胡之类的等着他们,这一天 到晚比大人还累。中国人称之为“为了孩子的将来”,甚至抬出孔圣人的教导:吃得苦中苦,方为人上人。学校和家长把孩子对生命的理解变成了枯燥的书本和机械 的训练,成绩好坏成了衡量学生的唯一标准。又如何要求他们在成年后再来学习合作、爱、忠诚、宽容和理解呢?

中国学生都很听老师的话,都很认真完成老师布置的任务。在国内读本科的学生,都习惯于有统一的教科书,老师布置作业,复习考试等等程序,只要按老师 规定的完成,通过考试,都能毕业。学校里有各种规定,学生没有学好,老师有很大的责任。因此,学生对老师、对学校都有很大的依赖性。出国留学,在法国的大 学里注册了研究生(DER),收到比书还厚的参考文献目录,中国学生就有些无所适从了,由于语言的困难,基本没有能力处理这山一样的文献资料。开始上课 后,才知道这些文献是老师讲课的精要,阅读和整理是自己的事。法国大学里的作业有以小组的形式多人合作完成的,小组同学会找时间在一起讨论和分工。每星期 都有讨论课和专家报告,重点是开阔视野和提高综合分析的能力。一半以上的学习都要靠自己主动思考,努力进入本学科体系的研究过程。这些对中国学生都很陌 生,感觉到有读不完的书,看不完的文献,写不完的报告。其实,学生们合作写作业就是把对不同文献的理解组合到一起,既有分工又有合作,形成研究的团队精 神。

留级在欧洲的学校里是比较普遍的现象,是保证学生质量的有效措施。如果在一年内不能完成学业可以继续注册读同一年级,没有来自家庭、同学、老师、学 校和社会的巨大压力。法国学生的助学金就是可以多申请一年的。法律规定16岁以上的学生都可以打半工,很多大学生都是自己打工养活自己,不依赖家庭的经济 支持,对学习确实有一定的影响,留级得到大家的理解和认同。法国规定博士学习是三年,如果三年不能毕业可以申请两年的延期,两年后只要理由充分还可以申请 延长,许多博士是边工作边读书的。他们读博士是为了兴趣和爱好而学习,是热爱这个专业。由于管理体制的差异,中国国内学生留级是很稀少的现象,普遍认为留 级是不认真学习的结果,是一件非常丢脸的事,留级的学生是很难找到正式工作的。孩子到国外之后,中国家长都竭尽全力支持孩子在国外学习的费用,希望孩子能 专心学习,毕业后找到好的工作,不理解自己的孩子为什么老是博士不毕业。中国学生是为学习而学习,为父母而学习,为学位而学习,很少问自己:我热爱这个专 业吗?

许多中国家长认为欧洲的大学比中国的好。这些大学到底好在那里恐怕没有人去深究。在法国学习几年之后,深刻的体会到,欧洲大学的质量是由他们优秀的 大学教师群体决定的。申请做法国大学教师的资格首先是博士毕业成绩为优,并且通过大学教师资格考试,每个教师职位都会有几十、上百的人来竞争,通过层层筛 选后,留下来的都是年轻一代中最优秀的研究和教育人才,一定是对专业研究有一定造诣的人,而且热爱本专业。法国大学评教授是比较难的一件事,一般是自己申 请,由大区教育部门组织专家评审团,各大学教授参加的公开答辩,并当众宣布结果。一般要有很扎实的研究成果才能申报,而不是以年限来衡定。因此,教授一定 是在某个领域有深入的研究,并取得丰富的研究成果的人。这些教授们的工资是由国家负担的,他们从事科学研究只能得到较少的、由学校支付的补贴。擅自取得现 金收入是违法的,比如受邀请做报告而收取报酬,要事先向自己的学校提出同意收取报酬的申请,否则是不能收取的。因此,他们从事研究是为科学的目的和个人对 专业的热爱,一些人甚至把自己的工资、积蓄和财产都用到自己的研究之中,去实现自己人生的科学理想。这样的大学教师群体必然创造优秀的学校、教出优秀的学 生。进而,欧洲教授和学者阶层成为社会思想的源泉,维持着社会发展的基本方向,他们也赢得社会的普遍尊重,成为欧洲社会的榜样阶层。对于“学术腐败”这样 沉重的话题也会听到,但是,这样的学者和教授基本没有生存的空间。

因此,在第二界中欧论坛的台前幕后,我们看到、听到和体会到中欧精英阶层的巨大差异,这种差异是不同发展阶段的必然产物,进而产生对未来和前途感知的认同差异。简单的评价好坏,或是先进与落后似乎都不妥当。

写这篇文字的想法产生于参与第二界中欧论坛的过程中。交流和理解的最大障碍是我们不知道彼此的不同是如何形成的,进而不能接受这种差异。人都是以过 去生活中积累起来的经验来判断事物的对错和好坏,“习惯”成为理解和对话的最大敌人。面对探寻的目光,欧洲的人文精神和中国传统文化的大同思想是联系论坛 上千学者的纽带。面对中国人对未来的憧憬,更深切地感到世界公民的责任已经历史性地需要中国人来参与。中国人做好这种准备了吗?

来源:但文红的博客——理解的细节



左岸

爱读书,爱生活!

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25 Comments On 为什么我们跟人家想的不一样

  1. 终于坐上了 沙发。哈哈。。。

    东西方文化是两种不同的文化,当然 想法 就不一样了。文化使然。

  2. 这都是些小资生活啊

  3. 我们总是习惯于这样循规蹈矩,抑或是习惯于那样的功利理念,这一切都源于教育,而不是文化,难道说中国的文化就是落后的不与时俱进的,而国外的所谓科学技术就是未来前沿?其实不然,作者只是站在一个中国人的立场在辩诉,而他忽略了在一个外国人眼里的中国。到最后的最后,这种习惯会给我们带来什么,就不得而知了。

  4. 文化、习惯
    都不好改变

    • @vaman @vaman, 不改变,能不能改进啊?

      • @左岸 @左岸,
        有不好的地方改变或者改进自然是好的

  5. 太文化了.飘过

  6. 人各有志 更何况是地区差异呢

  7. 影响 最深的还是这句 “子弹”一样的米饭 精辟 !

  8. 胃是最爱国的!
    今天刚拿到雅思成绩,开始找学校呢,希望不会太迟!

  9. 中国没有榜样

  10. 如果我国的社会基础建设搞好,国民素质整体提高.
    国际地位在顶处,综合国力可以领导全球,
    相信白种人也会这么凑合我们.

    • @铵铵 @铵铵, 那就让我们更强大些吧~
      让世界折服,让人们崇拜~
      文化不同,并不是要融合,而是在交流中求同存异,共同发展~

  11. 想法不一样才是正常的。想法不一样世界才是多彩的。

  12. 想起那句“人的行为是并非取决于认知,而是取决于习惯”

    • @逗猫 @逗猫, 呵呵,那人的习惯取决于什么呢?

      • @sly61 @sly61, 习惯是不是来自有意无意不断重复的行为呢?

  13. @sly61
    习惯很多时候从小就养成的,我想和周遭环境有关吧

    • @逗猫 @逗猫, 国内不同地区的生活习惯都会不一样,比如南方的清鲜,北方的浓辣~
      但另一方面,一些不好的习惯并不是说大家习惯了这些,就由着它,比如耐心、教育等~

  14. 抱歉,复制错误了

  15. 了解过去,认知现在,展望未来!

    • @流叶逸 @流叶逸, 太对了,了解彼此,相融相合,共同发展~

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